聽黑膠、古典樂，以悠揚樂音陶醉心靈，是許多人喜歡享受的休閒娛樂。那如果你剛好也喜歡喝威士忌，一定會喜歡這間剛開幕的「 奏 ZOU Listening Bar 」古典樂威士忌酒吧。
歷史街區的古典音樂吧
座落別具歷史意義的大稻埕街區，在一眾古色古香的紅磚建築間，奏 ZOU Listening Bar （以下簡稱奏 ZOU ） 以現代簡潔之姿脫穎而出，簡約俐落的透明櫥窗，不吝嗇地散發著溫潤、昏黃的 Cozy Vibe ，隱約使人聯想到東京著名的爵士名曲喫茶店，門店不算寬敞，卻座無虛席，大家點杯飲品，一邊優雅地啜飲、一邊寧靜地沉浸在從專業級規格音響流瀉而出，聲音圓潤飽滿的樂曲之中。
從 Listening Bar 到居家視聽室
「 ZOU 」帶有雙關意涵，一部分來自酒吧創辦人周郁然的姓氏拼音，另一部分則指演奏，象徵音樂在空間被喚起的形式。負責為酒吧操刀空間的質型設計，觀察以居家視聽為靈感，透過環形座位、光線的層次與材質的連續性，在僅有 9 坪的店舖中，創造「城市中的 Sweet Spot 」為都市裡的人們，找到儀式感與親切感之間的甜蜜點，在回家之前，放鬆片刻。
找到你的 Sweet Spot
奏 ZOU 的空間氛圍定調為居家視聽室的延伸。核心場域打造一座 U 字環形中島吧，圍繞吧台的座椅，不是以往常見的高腳椅，而是經過人因工學深思熟慮的餐椅高度，配合局部地坪墊高，當顧客坐定，視線自然而然地對齊音響，耳朵亦與音響高度齊平，讓聲音以最直接且均衡的方式傳遞至每個座位。
專屬城市人的放鬆 Spot
「在音響領域中，Sweet Spot 意指聲音表現達到最平衡、清晰、理想的那個位置。」除了空間座位與音響高度的細膩安排，直型設計團隊也回應創辦人期許藉由奏 ZOU ，傳遞古典樂並非是那麼地嚴肅，抑或遙不可及，期許無論是否懂酒、懂音樂的人，都能來到酒吧放鬆入席，親切而不拘束，在城市裡找到屬於自己的甜蜜點。
化悠揚樂曲為視覺圖像
此外，吧台後方設計了可以自在靠牆的卡座區，壁燈講光影投射於樺木質感的紋理，配合邊桌讓聆聽音樂的過程更為輕鬆寫意，芥末黃絨布椅墊與吧檯的拼接石材相互輝映，展現視覺風格的一致性。
部分牆面刻意利用具有跳躍感的長方形開口，橫豎交會，彷彿具現化樂曲音符，靈活躍動於現實空間，將聆聽的感受畫完視覺圖像，更具 Listening Bar 的空間記憶點。
古典樂是精神陪伴
古典音樂是創辦人周郁然年少時期的精神陪伴，而威士忌則於後來成為他的愛好之一，進而有了奏 ZOU 的誕生。品嚐純飲威士忌需要時間體會其韻味，欣賞古典音樂又何嘗不是，兩者都值得專注品味箇中奧妙。
奏 ZOU 的獨家佐酒美食
此外，創辦人也在這裡放入來自家鄉台南的美食風味，他將香腸熟肉的靈感轉化為：烏魚子、豆腐香腸、烤花枝漿等用來搭配威士忌的下酒菜，尤其烤花枝漿來自台南與高雄交界的興達港，以南部的海口味，佐大稻埕南北貨的胡椒粉，兩大港口的鹹香滋味相輔相成，更能在舌尖上與威士忌激盪獨特風味，齒頰留香。
同時亦與烘焙師研發獨家甜點「泥煤可麗露」，以及由單球香草冰淇淋一次搭配三小杯波本威士忌、VSOP干邑、巴沙米可醋琴酒的「酒與冰淇淋的四重奏」，一次品嚐多重風味，與古典樂的風豐富層次切合點題。
奏 ZOU 會依循時節每月更新選酒，也會不定期舉辦音樂主題活動或是與料理名家合作的餐會，質型設計讓吧台在空間核心融會音樂播放、飲品製作與顧客接待的多重機能，流暢地集結來自不同領域、喜好、文化的城市人，開放而包容，找到彼此的共鳴點。
