PHOKING GOOD! F*CKING GOOD!
寧靜的街道轉角，座落著閃爍霓虹燈的越南河粉餐廳「PHO KING」，很難令人不一眼就注意到，當東南亞文化餐飲來到斯洛伐克，SOA建築師事務所藉空間設計符號的轉譯，連結人文風土，牽繫起歐亞大陸兩端的異國風情。隨著各式文化符碼的融合，展現獨具自我特色的餐飲門店。
紅磚牆的建築素顏
空間前身為中國自助餐廳，門口還留有中式建築屋簷的意象。室內經由SOA建築師事務所重新改造，轉身蛻變為新舊融合的餐飲空間。紅磚天花板與牆面來自建築原始結構，表面絲毫不加裝飾，全然地裸露，任其呈現使用過的粗獷模樣，與稍微有些鏽跡的結構鋼樑結合，完整展現建築素顏，為此處增添幾許工業況味。
廚房即食演舞台
位在轉角的三角窗門店場域，內部扣除樓梯與後場倉庫之後，餐廳前場呈現偌大L形格局，兩邊轉角均有明亮窗戶照映街景，設計師在空間中心設置開放式廚房，為餐廳創造舞台，周邊圍繞客席，讓食客觀看麵食製作過程，從備料進入烹調，直至上桌享用那一刻，透過空間語彙的鋪陳，提升期待用餐與美味享受的越南河粉體驗。
文化相融的亞洲風味
水泥花磚與木板長桌，打造類似日式拉麵店的吧台；黑色磁磚與紅色溝縫作為背景牆，襯映廚師職人的忙碌身影。牆上擺放各式色彩招財貓，結合隨處可見的日式白色燈籠，以及中式紅燈籠，匯集亞洲特色，在充滿現代工業風的餐飲空間，揉塑了文化融合的趣味。
回收再利用的環保永續
餐廳座位的形式多元，有圓桌、方桌提供傳統用餐體驗，也有廚房前吧台椅及靠窗的高腳座位，創造活潑的公共氛圍，適合多人團體分散成單人用餐座位，維持動線的流暢性。為了詮釋環保永續的設計，設計師利用淘汰的結構金屬鋼和木頭，重新再造為公共客席餐桌，並搭配可口可樂、啤酒回收塑膠箱製作成矮凳，巧思中注入美式意蘊，創造令人印象深刻的場景。
王者般的河粉國度
門店招牌選用霓虹燈管，店內也使用霓虹燈創造諧音「F*CKING GOOD」表現充滿趣味的品牌個性。PHO KING不僅要當河粉之王，更要以空間創造王者國度般的豐富饗宴，待食客飽餐之後，讚嘆一句F*CKING GOOD！
- Information
- Project: Pho King Restaurant
- Purpose: Restaurant
- Design Studio: SOA architekti
- Client: PHOking
- Location: Slovakia
- Photography: Matej Hakár