老屋建築要如何活化，才不會只是一個美麗的空殼？
新州屋曾是新竹首間百貨，開幕於昭和9年（西元1934年），帶動市區繁榮，後幾經易主，商圈逐漸轉移而沒落。2019年，鴻梅文創執行長陳添順為避免建築隨都市更新而拆除，購下原址並整修，更名為「或者新州屋」，選入台灣本土的釀酒品牌和醬料，在舊城區重新吹起「酒醬風」。
昭和時代最高建築
回溯90年前，台灣正值日治時期，時興日本舶來品。第一代屋主戴吳獅原本在東門市場裡開小洋品舖，後來遷址至東前街，興建四層樓透天建築開幕百貨，一二樓為商場，三樓以上則是私人住宅。
左鄰右舍都是面寬四米餘，新州屋特別以八米寬的門店跨距，彰顯氣勢，寬廣的室內空間中心無柱，因此結構梁與牆均特別厚實。採用當時仍造價昂貴的鋼筋混凝土工法，打造出新竹最高建築。
竹塹城的人文風土
鴻梅文創執行長陳添順是新竹在地人，他打造「或者」此一人文美學品牌，在大新竹地區創立「或者書店」、「或者咖啡」、「或者工藝櫥窗」等據點，希望能為這座城市注入文化氣息。
「或者新州屋」將整幢建築都改為商業空間。一樓打造為選品店，納入台灣各地的酒飲品牌，同時蘊含自有品牌的醬料，以及在地馬卡龍MANO MANO品牌；二樓為Fusion Cuisine 餐酒館；三樓是或者的選書店，以及提供顧客和企業預約共享的美感廚房；四樓則是半戶外的展覽空間。
修舊且現代生活化
空間由「硬是設計」和「水色設計」兩間事務所，分前後兩區段工程進行。前者是「修舊如舊」，後者進行「空間現代生活化」。
「修舊如舊」從建築外牆修起，為了修補外牆剝落的溝面磚，設計團隊特別至高雄尋找窯廠，開窯燒製近似款的磁磚，經過多次試色，才完整了這歷經90年風雨沖刷的建築外牆。同時，也對比老照片，將幾何彎曲設計的銅欄杆和木圓窗蓋回來，最後裝上彼盞吊燈，穿越時代，點亮昭和時代的風華榮景。
空間裡有許多新舊並存的融合表現。一樓地磚因爲前一商空的使用需求，地上鋪黏地墊，導致修繕時需撬開墊子清理殘膠，經過火烤軟化黏膠之後，重現充滿彼時代的黃色磨石子地磚，並以現代工法生產相近的地磚，修補破損處。
致敬舊時代的情書
牆面紅磚是老建築的內涵，裸露於外、直角彎折的金屬管線，則是現代工匠職人寫給建築的一封情書。空間除了保留舊有痕跡，也需要賦予實用價值，才更有重新活化的意義。因此，這些管線以工藝致敬紅磚牆，象徵了尊敬古老工法的寓意。重新修建的樓梯間，也可以從牆面閱讀歷史，刻在混凝土牆上的軌跡，有如洞穴壁畫般令人揣想從前。
環保永續的在地材料
二樓餐酒館空間軒敞，完整展現透天建築的縱深。設計團隊希望呈現建築的紅磚牆，利用圓形鏤空的灰色薄牆，結合建築本身的木圓窗，形成讓人窺探舊時代的窗景。發想灰牆塗料時，因須同時考量粉塵的食安情形，團隊找到一種結合在地材料的工法，利用蚵殼磨成粉，加入曾文水庫的淤泥，製作成樂土，均勻塗抹在牆上，傳遞永續環保意識。而原本可以整個換掉的木圓窗框，也還是保留最原始的木頭，再用新造的木頭框鑲嵌進去，展現新舊共存的設計意識。
台味會友的觀展場域
三樓原本是第一代屋主的私人宅邸。如今仍可看見保存良好的台味拼花磚，執行長陳添順希望可以延續這份古早味的美好藝術，架高透明地板，讓訪客可以漫步盡享參觀。四樓，其實是傳統透天厝的三樓半。目前改為展覽空間，並在外部增建一間玻璃木屋，延伸展覽用地，目前正展出與日本D & Department合作的「Japan 47麵」展，介紹代表日本各縣的麵條，點題「或者新州屋」以食會友的宗旨。
創造未來，提升價值
室內的植栽景觀設計由藝術家凌宗湧領軍的CN Flower團隊規劃，處處可見花草，為老建築帶來大自然的活力新意。除了修復老建築，「或者」加入台味美食選品、餐廳與書店、展覽等多元活動，來訪的目的不只是參觀老建築，也可以購買食品、書，抑或用餐、看展，藉此融入日常生活，從保存修復達到活化的目的之餘，也創造老屋的未來，展現價值。
- Information
- Project: 或者新州屋
- Purpose: Commercial
- Design Studio: 硬是設計、水色設計
- Location: Hsinchu, Taiwan
- Photography: 或者新州屋
