黃金海岸新地標！Mondrian Gold Coast
2025 年，全球知名的生活風格品牌 Mondrian 首度進駐澳洲，在昆士蘭黃金海岸著名的 Burleigh Beach 隆重揭幕 Mondrian Gold Coast。這不僅是 Mondrian 在澳洲的第一間豪華生活型態酒店，更象徵著黃金海岸從衝浪天堂進一步蛻變為國際旅遊地標。酒店內最受矚目的兩大餐飲空間 LiTO 與 Haven，由雪梨的設計事務所 Alexander &CO. 操刀，將 Burleigh 的自然景致、文化底蘊與國際視野交織成全新的奢華餐飲體驗。
澳洲原民文化融入設計
Burleigh Beach 的地理位置極具象徵性。它位於黃金海岸繁華都會與 Byron Bay 自由隨性的文化之間，既擁有陽光普照、清澈海水與衝浪氛圍，也蘊含著在地原住民歷史。Alexander &CO. 將這樣的「邊界性」作為設計出發點，讓餐廳不只是單純的用餐場域，而是承載著自然、歷史與當代旅遊生活的交會點。
海岸自然風貌為靈感
設計團隊將 Burleigh 的海岸風貌視為餐廳的敘事主題。海浪侵蝕岩石後留下的質地、陽光曬白的石壁、海風吹拂的痕跡，都成為空間語彙的重要靈感來源。對他們而言，LiTO 與 Haven 必須同時回應在地社群與國際旅人，既能呈現熟悉的海濱文化，又能展現全球性的奢華氛圍。
LiTO義式餐廳－自然元素化為空間主題
LiTO 座落酒店一樓，是全天候營運的義式餐廳暨大廳酒吧，也是旅客抵達旅店後的第一個迎賓地帶。Alexander &CO. 在此以宏偉的建築結構呼應自然，樹枝狀的柱子支撐起五米挑高的空間，搭配骨白色混凝土、威尼斯灰泥與歲月質感的磨石子地坪。中央設置長吧台，並以拱狀天花與開放式廚房營造出戲劇性氛圍。家具選用胡桃木、黃銅與皮革，以酒紅、鼠尾草綠、鐵鏽橘等色調增添層次。
Haven池畔餐廳 & 酒吧－海岸遺跡的低調奢華
Haven 則位於三樓，與泳池俱樂部相連，彷彿將海濱的輕盈氛圍抬升到空中。整體空間以「海岸遺跡」的概念打造，巨型混凝土吧台與鏡面反射出泳池的綠色大理石質感，餐廳以海鮮展示台、窯爐與開放式廚房凝聚能量。地坪混合石材、混凝土與圖紋磁磚，透過不同拼接方式界定場域。照明設計與黃銅燈具相互呼應，為空間注入溫潤的現代感。戶外則設有 25 公尺泳池、日光床、按摩池與私人涼亭，成為旅客放鬆或社交的最佳舞台。
歷史與文化揉合的印記
這兩個餐廳最終呈現的氛圍，不只是餐飲場域，更像是一場「時間與文化的旅程」。LiTO 彷彿置身於地中海沿岸的餐館，卻又融入了當代中世紀設計語彙；Haven 則像是一座風化的海濱遺跡，日夜之間在陽光與燈光的轉換下展現不同姿態。Alexander &CO. 透過材質的對比與空間的層次，使餐廳既呼應 Burleigh 的自然語境，又帶有一種「想像中的懷舊感」，似曾相識卻未曾存在過的理想景象。
在功能上，LiTO 必須同時滿足早餐、午餐、晚餐以及外帶咖啡的需求，並作為酒店迎賓大廳。設計團隊以清晰的動線分流與分區規劃，確保高客流量下仍能保持舒適。Haven 則肩負著營造黃金海岸度假氣氛的任務，藉由泳池、餐廳與酒吧的串聯，讓空間成為旅人社交與放鬆的核心。
這樣的設計策略，成功將 Burleigh 的在地精神與國際旅遊期待融合在一起。Mondrian Gold Coast 的開幕，為澳洲黃金海岸注入全新能量。Alexander &CO. 以 LiTO 與 Haven 為核心，將 Burleigh Beach 的自然景觀、歷史脈絡與國際奢華相互交織，營造出一種既貼近在地、又足以吸引全球旅人的獨特氛圍。