Option Coffee Bar集結咖啡、餐廳與酒吧，在日夜不同的時間點，給予不同族群味蕾上的安慰。白天是以健康餐點為主的咖啡廳，晚上則是精釀啤酒吧。像極了上班族的心情，白天因為怕胖的矜持，而點了吃不太飽的健康餐盒，這份渴望隨著工作壓力累積，到了晚上無論如何都要喝一杯消解壓力才回家，如此的空間設計，我想是如同精釀啤酒被壓榨的上班族非常懂的！
簡單幾何量體，日夜兼容
TOUCH Architect打造的Option Coffee Bar，純白建築座落在蘊含歲月感的熱鬧寬廣街區，沒有多餘的設計線條，只有兩扇大窗，揭示著悠閒享受一杯咖啡或甜點的人潮場景。側面開了一扇橫向長窗，從外部可以看見正在沖咖啡的工作場景。整體設計既然是以日夜兩個時段共享的空間為主軸，格局和場域機能，就需要同時因應日夜的不同需求。
以人流為空間展演的一環
室內為兩層樓，一樓為挑高空間，以咖啡吧檯為主軸，設有備餐廚房、廁所和客席區。走上旋轉樓梯，二樓是客席區，夾層空間因考量建築結構、法規與動線，保留挑空區，讓客人可以俯瞰一樓咖啡吧，感受下方樓層的流動。
彈性家具配置因應多元需求
為了在空間裡打造最多數量的座位，亦必須因應店內不定期舉辦短期展覽或表演的需求，座席設計必須開放且蘊藏彈性。因此，二樓夾層採用活動式家具，讓桌椅可因應不同場合重新排列組合，創造空間的靈活彈性。
如果將製作餐點、咖啡的人視為一種表演藝術，那麼空間裡的白牆，便襯托著人來人往的忙碌身影，純白背景讓人們更容易聚焦展覽的藝術品，整體空間以白灰黑為基礎色系，讓建築結構原始完整地呈現於眼前，俐落的垂直水平，能夠使人盡情感受寬敞與延伸的舒適感。入夜後轉為酒吧，設計師運用LED燈的霓虹變化，於白色方盒裡創造截然不同的舞台。
透明與朦朧的建築窗景
白色方盒的建築立面有兩扇大窗，一座透明、一座半透明。建築前段的半透明窗戶，是以透明無色的雙層塑料浪板創造霧面的視覺感，當日光照映入空間，雙層浪板能夠反射光源，減少太陽直射的熱度，增亮純淨的光暈感；而夜晚轉為酒吧後，霓虹燈隨著浪板窗面透映於外，建築轉為充滿色彩的雕塑量體，讓街廓附近的人們知道這裡有間酒吧。建築後段的透明窗戶，可以看到兩層樓的室內風景。
- Information
- Project: Option Coffee Bar
- Purpose: Restaurant
- Design Studio: TOUCH Architect
- Location: Udonthani, Thailand
- Photography: Metipat Prommomate